Maandelijks archief: november 2012

Pizza

Iedereen weet dat een pizza uit een steenoven lekkerder is dan een gewoon gebakken pizza. De bodem van een steenoven is loeiheet en schroeit direct de bodem dicht zodat deze krokant wordt en mooi luchtig opzwelt. Dat wil ik dus … Lees verder

Geplaatst in knutsel | Een reactie plaatsen

Raspatat zelf maken ? (de vraag)

Is het mogelijk om thuis met eenvoudige middelen een Raspatat te fabrieken? Het venijn zit in het vinden van de juiste consistentie om te frituren. De smaak kan verschoven worden naar een tweede plaats aangezien de meeste gefrituurde snackdingetjes met … Lees verder

Geplaatst in Voedsel | Een reactie plaatsen

Balkenbrij update

Na een paar uren in de koeling is de balkenbrij mooi stijf geworden en makkelijk snijdbaar. Een heerlijke smakelijke verrassing is geboren. Fijn op brood, krekker of los uit het vuistje. Mmmmm, alweer een overheerlijk genot uit de stal van … Lees verder

Geplaatst in Voedsel | Een reactie plaatsen

The Balkenbrij Experiment

Wat te doen met slachtafval? Na het maken van een overheerlijke krachtige runderbouillon van botten blijft er altijd een hoop derrie over. De knekelschijven worden vakkundig met de knuisten¬†ontdaan van glibberige rans, resten van aderen, aanhangend vleesch en¬†ongedefinieerde dingetjes. Nadat … Lees verder

Geplaatst in Voedsel | Een reactie plaatsen